Sometimes one just needs to have a break from routine, from daily life, from facebook and e-mail, from bloging... I apologize for the silence and promise that I will try to be better!
Não sei bem porque motivo mas estas férias apeteceu-me imenso cozinhar, fazer petiscos, experimentar receitas. Como a grande parte das férias foi passada no campo, nada melhor do que fazer receitas com aquilo que a terra nos dá! Por isso fiz um Risotto com flor de courgette (receita do livro da Miss Dahl que me foi dado pela Ana e que adoro!) que de outra forma não teria tido hipótese de realizar (se conhecerem um local no Porto que venda esta iguaria, por favor partilhem). Adorei e recomendo!
Por isso quando um belo dia foi até ao jardim de cheiros e deparei com milhões de morangos, decidi que estava na hora de fazer compota. Da séria! Já em tempos idos tinha visto no blog da Concha este tutorial (que recomendo vivamente) sobre doce de framboesa e por isso resolvi aplicá-lo aos morangos.
Passo 1: reunir frascos de vidro
Passo 2: apanhar os morangos, o que não se revelou tarefa fácil pois nesse dia apanhamos cerca de 10 kg!
Passo 3: lavá-los e tirar-lhes os pés (ainda bem que não eram maçãs ou outra fruta que fosse preciso descascar!)
Passo 4: Let the games begin!!!! (por sorte resolvi fazer isto no único dia de férias em que choveu torrencialmente todo o dia pois estive um dia inteiro até completar o processo)
I don't really know why but these vacations I just felt like cooking, making sweet and gourmet dishes, experimenting recipes. has we passed most of the time in the countryside, nothing better than to cook with whatever the earth gives you! So I made a Zucchini flower risotto (a recipe from Miss Dahl's cookbook that Ana gave me and that I adore!) which I would never have had the opportunity to make at home (unless you know a place in Porto where you can buy these treats). I loved and recommend the recipe!
So one sunny day I went into the herb garden and was faced by milllions of strawberries and decided to make Strawberry jam. The real kind!. A time ago I saw this post on Concha's blog (which I really recommend) explaining how to make raspberry jam and I decided to give it a go.
Step 1: gather glass jars
Step 2: pick the strawberries, whichh wasn't an easy task because we picked over 10 kilos of it
Step 3: wash them and remove the stalks (thankfully they were not apples and there was no need to peel them)
Step 4: Let the games begin!!!! (luckily I decided to make this in the single day that rained cats and dogs because I was at it all day long)!
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| Limpos e prontos para irem para a panela * Cleaned and ready to go into the pan |
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| A primeira fornada a ferver * The first batch boiling |
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| Os frascos a secarem no forno * The jars drying in the oven |
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| Uma das fornadas seguintes ainda antes de começar a explodir! * One of the other batches before it started exploding jam all over! |
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| Já nos frascos * In the jars |
Et voilá! On the following day the sun was already shining and here are the pretty jars lined up for the photo. The result: 30 jars of jam and 3 strawberry ice creams! A great achievement!
